2020年1月14日にRoute227’s cafe TOHOKUにてゲスト「宮城県南三陸出身林業家　佐藤太一」氏をお招きし、前田教授がモデレーターとして参加し、森林にかかわる様々なお話を参加者の皆さんと一緒に語り合うサロンが開催されました。

 

会場となりましたRoute227’s cafe TOHOKUは東北227市町村の魅力を発信するスポットとして、東北各地の名産を贅沢に使ったフードの提供や、伝統、文化、そして自然豊かな東北に住まう人たちが織りなす物語をお伝えする場をコンセプトにしていろいろな活動をされています。

 

第一回目のテーマは「森と海のはなし」として、「SDGｓとの関わり」「森と海の関わり」「森、海、食の安全、発展、サステナビリティーのために我々一人一人ができること」などについて語り合いました。様々な質問・意見ががありとても有意義なサロンとなりました。

 

お楽しみとして志津川産牡蠣の燻製を使ったオリジナルメニューを頂きました。牡蠣の燻製のほか、いぶりがっこ（秋田の名産）を使ったパテ、冷製パスタとどれもとても美味しかったです。

 

佐藤様、ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。

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